Altbewährte Hustensirupe aus der Klostertradition – Salbei, Thymian & Co

Wenn der Husten tief sitzt, greife ich nicht zu chemischen Säften, sondern bereite mir mit Bedacht einen eigenen Sirup zu – so, wie es früher in den Klosterküchen geschah. Jedes Rezept ist ein kleines Ritual, das mich der Pflanze näherbringt – und dem Menschen, den ich pflege.

1. Thymiansirup (klassisch, bei festsitzendem Husten)

Wirkung: schleimlösend, antimikrobiell, auswurffördernd

Zutaten (für ca. 150 ml):

• 25 g getrockneter Thymian (Thymus vulgaris)

• 250 ml Wasser

• 125 g Rohrohrzucker

Zubereitung:
Thymian mit Wasser 10 Minuten sanft köcheln lassen. Abseihen. Den Sud mit dem Zucker bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker sich vollständig löst. In sterile Braunglasflasche füllen.

Dosierung:
Erwachsene: 3 x täglich 1 TL
Kinder ab 3 Jahren: 3 x täglich 1/2 TL
Im Kühlschrank 2 Wochen haltbar.

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2. Salbeisirup (reizlindernd bei Halsschmerzen und trockenem Husten)

Wirkung: adstringierend, antibakteriell, entzündungshemmend

Zutaten (für ca. 100 ml):

• 10 g getrocknete Salbeiblätter (Salvia officinalis)

• 200 ml Wasser

• 100 g Zucker (alternativ: 80 g Honig, nicht über 40°C erhitzen!)

Zubereitung:
Salbei mit Wasser aufkochen, 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Abseihen, Flüssigkeit mit Zucker langsam erhitzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. In sterile Flasche füllen.

Dosierung:
Erwachsene: 3 x täglich 1 TL
Nicht für Kinder unter 12 Jahren oder in der Schwangerschaft empfohlen.
Haltbarkeit: 10–14 Tage gekühlt.

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3. Spitzwegerichsirup (ideal bei Reizhusten)

Wirkung: reizlindernd, wundheilend, schleimhautberuhigend

Zutaten (für ca. 200 ml):

• 50 g frische Spitzwegerichblätter (Plantago lanceolata)

• 250 ml Wasser

• 150 g Honig (nicht erhitzen!)

Zubereitung:
Blätter grob zerschneiden, mit Wasser 20 Minuten sanft köcheln. Abseihen. Sud abkühlen lassen, Honig einrühren (unter 40°C!). In sterile Flasche abfüllen.

Dosierung:
Kinder ab 2 Jahren: 3 x täglich 1/2 TL
Erwachsene: 3–5 x täglich 1 TL
Im Kühlschrank max. 10 Tage haltbar.

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4. Eibischsirup (sanft und beruhigend für empfindliche Schleimhäute)

Wirkung: schleimhautschützend, reizlindernd, mild bei trockenem Husten

Zutaten (für 150 ml):

• 10 g Eibischwurzel (Althaea officinalis)

• 200 ml kaltes Wasser

• 100 g Zucker

Zubereitung:
Die Wurzel wird kalt ausgezogen: in kaltem Wasser 6–8 Stunden ziehen lassen, gelegentlich umrühren. Danach abseihen, Sud leicht erhitzen (nicht kochen!), Zucker einrühren bis zur Sirupkonsistenz. In sterile Flasche abfüllen.

Dosierung:
Kleinkinder ab 1 Jahr (nach Rücksprache): 1/2 TL
Erwachsene: 1 TL bis zu 5 x täglich
Haltbarkeit: im Kühlschrank max. 7 Tage

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Schlusswort

Diese Sirupe sind für mich mehr als Rezepte – sie sind eine Rückverbindung mit dem, was heilsam ist: Nähe, Sorgfalt und das stille Vertrauen in die Pflanzen, die uns seit Jahrhunderten begleiten. Jeder Löffel ist ein Zeichen von Zuwendung – ganz im Sinne der klösterlichen Heilkunst.

Quellen

• Kommission E Monographien, Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM), Deutschland

• Hagers Enzyklopädie der Arzneistoffe und Drogen, Springer Verlag

• Mayer, Johannes Gottfried; Uehleke, B.; Melchart, D.: Klostermedizin – Die Wiederentdeckung der heilenden Kräuter, C.H. Beck Verlag

• Wichtl, Max (Hrsg.): Teedrogen und Phytopharmaka, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart

• Madaus, Gerhard: Lehrbuch der Biologischen Heilmittel (historisches Werk, digitalisiert verfügbar)

Liebe Leserinnen und Leser,
vielen Dank, dass ihr meinen Beitrag über selbstgemachten Sirup gelesen habt! 🌿🍯
Ich habe ein kleines PDF mit Rezepten für Sirupe vorbereitet, damit ihr sie speichern und jederzeit nachmachen könnt.

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Danke von Herzen für eure Unterstützung! 💚🙏

Zubereitung von Robinienblüten – Tee und Klostergebäck

 

Die duftenden Blüten der Robinie (Robinia pseudoacacia) bergen eine stille Kraft in sich – heilend und nährend zugleich. In der klösterlichen Pflanzenheilkunde wurden sie nicht nur medizinisch verwendet, sondern auch als milde Speise zur seelischen Erbauung. Nachfolgend findest du zwei bewährte Arten, diese Blüten in deinen Alltag zu integrieren.

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1. Robinienblütentee gegen Reizhusten und innere Unruhe

Dieser Tee war besonders in den Benediktinerinnenklöstern verbreitet und wurde bei trockenem Husten, nervösem Magen und Schlafstörungen empfohlen. Er wirkt reizlindernd, beruhigend und leicht krampflösend.

Zutaten:

• 1 bis 2 Teelöffel getrocknete Robinienblüten

• 250 ml heißes (nicht kochendes) Wasser

Zubereitung:

1. Die getrockneten Blüten in eine Tasse geben.

2. Mit heißem Wasser übergießen und 8–10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

3. Abseihen und schluckweise trinken – am besten am Abend.

Optional kann der Tee mit einem Löffel Lindenhonig verfeinert werden. Bei Reizhusten empfiehlt es sich, 2–3 Tassen täglich zu trinken, über maximal 7 Tage.

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2. Frittierte Robinienblüten – Frühlingsgebäck aus der Klosterküche

Diese besondere Speise wurde traditionell im Mai zur Feier der ersten Ernten serviert. In alten Klosterküchen galten solche Gerichte als Ausdruck von Dankbarkeit und göttlicher Fülle.

Zutaten:

• Frisch gepflückte, ungewaschene Robinienblüten (nur die offenen, intakten Dolden)

• 100 g Mehl

• 1 Ei

• 150 ml Milch oder Wasser

• 1 Prise Salz

• Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken

• Puderzucker oder Honig zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Ei, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. Die Blütendolden durch den Teig ziehen, bis sie vollständig umhüllt sind.

3. In heißem Fett goldgelb ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas warmem Honig beträufeln.

Diese Blütenküchlein werden am besten frisch serviert – als süßer Abschluss eines einfachen Mahls oder als besondere Gabe zum Nachmittagstee.

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Hinweis zur Sicherheit

Die Blätter, Rinde und Samen der Robinie sind giftig. Nur die frischen oder getrockneten Blüten dürfen verwendet werden, und auch diese sollten nicht über längere Zeit oder in großen Mengen konsumiert werden. Schwangere, Stillende und kleine Kinder sollten vorher Rücksprache mit einer Fachperson halten.

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„Das einfache Brot des Tages wird durch die Blüte veredelt, wenn sie mit Achtsamkeit gereicht wird.“
– Aus der Hausordnung eines Augustinerinnenklosters, 16. Jh.

Pflanzliche Auszüge richtig herstellen – Praktisches Rezeptblatt

 

Apotheke des Mittelalters

1. Alkoholauszug (Tinktur)

✔️ Für innerliche (mit Vorsicht!) oder äußerliche Anwendung; stark, wirksam, lange haltbar.

Zutaten:

• Getrocknete oder frische Pflanze (zerkleinert)

• Alkohol mit 40–70 % (z. B. Korn, Doppelkorn, Weingeist)

• Schraubglas, braune Tropfflasche zur Aufbewahrung

Zubereitung:

1. Pflanzenteile in ein Glas geben.

2. Mit Alkohol bedecken:
    • Frische Pflanze: 1 Teil Pflanze : 2 Teile Alkohol
    • Getrocknete Pflanze: 1 Teil Pflanze : 5 Teile Alkohol

3. 2–6 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.

4. Täglich schütteln.

5. Abseihen, in braune Flasche füllen.

6. Beschriften mit Pflanzenname und Datum.
   ✅ Haltbarkeit: bis zu 2 Jahre

2. Ölauszug (Ölmazerat)

✔️ Für Hautpflege, Massagen, Salben oder lokale Behandlungen.

Zutaten:

• Getrocknete Pflanze (nicht frisch!)

• Pflanzliches Öl (z. B. Oliven-, Sonnenblumen- oder Mandelöl)

• Glas mit Deckel

Zubereitung:

1. Glas zu 2/3 mit Pflanze füllen.

2. Komplett mit Öl bedecken.

3. 3–6 Wochen an einem warmen Ort (nicht direkte Sonne) ziehen lassen.

4. Abseihen, in dunkle Flasche füllen.
   ✅ Haltbarkeit: 6–12 Monate

 3. Glyzerinauszug

✔️ Mild und sanft – geeignet für empfindliche Haut, Kinder und kosmetische Zwecke.

Zutaten:

• Getrocknete Pflanze

• Glycerin (pflanzlich) + Wasser (Verhältnis 3:1)

• Glas mit Deckel

Zubereitung:

1. Pflanze zerkleinern und in ein Glas geben.

2. Mit Glycerin-Wasser-Mischung bedecken.

3. 3–4 Wochen dunkel und kühl stehen lassen.

4. Täglich leicht schütteln.

5. Abseihen, in dunkle Tropfflasche füllen.
   ✅ Haltbarkeit: ca. 1 Jahr

 Hinweise:

• Alle Auszüge kühl und lichtgeschützt lagern.

• Immer mit Pflanzenname, Auszugsart und Datum beschriften.

• Anwendung und Dosierung richten sich nach der jeweiligen Pflanze.

Diese einfachen, traditionellen Methoden wurden über Jahrhunderte hinweg verwendet – bewahre sie, teile sie weiter und nutze sie mit Respekt vor der Heilkraft der Natur.